Hoy en día el comer sano es una de las principales preocupaciones de las personas, con el creciente número de enfermedades relacionadas a la mala alimentación, como lo son la obesidad, problemas cardíacos, enfermedades digestivas, hasta cosas mucho más graves como lo serían el cáncer y la diabetes. Como con la dieta adecuada se puede mejorar mucho el estilo de vida, nosotros recomendamos tener en casa una vaporera y así cocinar sano.
| Imagen | Nombre | Calificación | REVISAR PRECIO | |
|---|---|---|---|---|
1 de 10 |  | WMF 6130245382
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2 de 10 |  | Russell Hobbs Maxicook 23560-56
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3 de 10 |  | Tefal VS 4003
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4 de 10 |  | Duronic FS87
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5 de 10 |  | Aigostar Fitfoodie Steel
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6 de 10 |  | Russell Hobbs 19270-56
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7 de 10 |  | Orbegozo CO 4015
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8 de 10 |  | Clatronic DG 3665
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9 de 10 |  | Beper BC.261
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10 de 10 |  | Ikohs Vaporera
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Comer bien te ayuda a disminuir en gran medida este tipo de enfermedades y tener una vida mucho más sana y longeva, además que mejoras no solo tu parte interna al comer sano, también te ves mejor externamente, tu piel y cabello se hace más brillante y saludable, reduces el peso extra que puedas tener y obtienes más energía por los nutrientes que adquieres con una dieta balanceada.
Uno de los métodos que se conocen desde hace muchísimos años, por los beneficios que conlleva al conservar el máximo de nutrientes y propiedades, es el cocinar al vapor, además ayuda a que los alimentos conserven mejor el sabor, más natural. Este método de cocción es sumamente tradicional en muchas partes del mundo, en occidente es clásica el cocinar vegetales al vapor, para mantener al máximo su textura y su sabor, además de los nutrientes y vitaminas de estos; en cambio en la cocina asiática es más común encontrar que se cocinan las carnes, tales como la carne vacuna, el pescado, el pollo, y en especial la cocción de mariscos y crustáceos, también es la forma más típica de cocinar el arroz en Asia.
Hoy en día se venden numerosas opciones para la cocina al vapor, este tipo de aparato es conocido como vaporera, o ocasiones también se le conoce como olla vaporera. En este artículo te hablaremos un poco sobre lo que es, cómo funciona, los beneficios que da el cocinar al vapor, las diferencias entre una vaporera tradicional y una vaporera eléctrica y la comodidad que estas representan, entre otras cosas.
¿Qué es una vaporera?
Primeramente tenemos que definir qué es una vaporera, la manera más fácil de contar que son, es simplemente describirlas como un pequeño electrodoméstico que se usa en la cocina para cocinar al vapor los alimentos, pudiendo cocinar prácticamente cualquier cosa, desde distintos tipos de proteínas hasta vegetales, todo de manera muy sana al no necesitar aceite o materia grasa para la cocción del alimento.
Las más tradicionales están hechas de madera y se colocan sobre una olla con agua hirviendo, las más conocidas son las de estilo asiático que están hechas de bambú con pequeñas separaciones entre el tejido de las hebras por donde pasa el vapor. Sin embargo acá nos centraremos en especial en la vaporera eléctrica, el cual es un pequeño electrodoméstico con un diseño por niveles, en el cual se le deposita agua en la parte inferior para que luego se produzca vapor y poder cocer los alimentos.
Diferencias entre las vaporeras eléctricas y las tradicionales
La diferencia más notable entre una y la otra es, obviamente, que unas usan electricidad para funcionar y las otras no, pero no solo en eso se diferencian, la comodidad que ofrece una vaporera eléctrica en comparación a una tradicional es muy grande. Estas tienen opciones como temporizadores para controlar el tiempo de cocción que quieres aplicar sobre determinado alimento, además poseen un tamaño mucho más considerable, permitiendo cocinar prácticamente toda una comida completa con un mismo utensilio.
Tamaño de una vaporera eléctrica
El tamaño de estas vaporeras suelen ser variado, aunque la mayoría de ellas tienen varios pisos para cocinar distintos alimentos al mismo tiempo, el nivel más bajo sería el mejor para proteínas y vegetales duros, los cuales necesitan más calor y más tiempo de cocción, los niveles medios son para alimentos semiduros, en su mayoría serían vegetales, aunque también ciertas carnes más delicadas convendría cocinarlas en estos niveles, por último la parte superior es la ideal para vegetales blandos que no requieren cocinarse mucho tiempo.
El tamaño en el que rondan las vaporeras eléctricas es de unos 30 cm de alto, aunque se le podría agregar más espacio si se anexan más niveles; en cuanto a el ancho que posee es normal que ronde por los 25 cm, dando espacio suficiente para poner cualquier tipo de alimento que se piensa cocinar; por último el largo puede llegar a ser de unos 40 cm, dando espacio más que suficiente para que se coloque más de un alimento en cada nivel para su cocción.
¿Cómo funcionan la vaporeras eléctrica?
El funcionamiento de una vaporera es bastante simple, solo se necesita agregar agua al depósito y conectar la máquina, esta procederá a tomar temperatura, por lo tanto calentará el agua y se comenzará a producir vapor que quedará atrapado en los recipientes dispuestos en niveles por encima de la base, al ser estos recipientes herméticos impiden que el vapor escape, logrando así cocinar fácilmente los alimentos que han sido colocados en cada nivel de la vaporera.
Hay distintas maneras de llenar el depósito de agua de una vaporera eléctrica, en los modelos viejos se llenaban por la parte superior antes de poner los recipientes contenedores, en el caso de los nuevos es más común encontrar aberturas especiales para la incorporación del agua, lo cual es muy útil en caso de cocciones largas y necesitar de agregar más agua, evitando así que el vapor escape y los alimentos vean interrumpida su cocción.
Beneficios de una vaporera eléctrica
Las dietas que incorporan comidas hechas en un cocedor al vapor se encuentran entre las más sanas posibles, por eso es una forma de cocción vista en dietas estrictas como lo serían el crudismo o en la comida macrobiótica, que se centran mucho en comer lo más sano posible. La ventaja más grande que posee una vaporera eléctrica es sin duda la practicidad que ofrece al poder cocer varios alimentos a la vez, haciendo comidas completas en un tiempo más corto y con resultados muy buenos y sanos.
Los alimentos no necesitan el agregado de grasas para su cocción correcta, conservan mejor que otros métodos de cocinar los nutrientes y vitaminas, el sabor resultante de la cocción es el sabor más natural del alimento, por lo que en muchas ocasiones el resultado es de un sabor increíble, después de invertir en la vaporera resulta ser una forma bastante económica de cocinar, ya que lo único que se necesita es de agua, y el consumo eléctrico de estas es muy bajo realmente.
La mejor vaporera eléctrica sin duda es aquella que te permite controlar la temperatura interna de la máquina, dando así la oportunidad de controlar al máximo la cocción de ciertos alimentos que requieren mayor atención.
¿Cómo elegir la vaporera eléctrica correcta?
El mercado te puede ofrecer numerosas opciones hoy en día de prácticamente cualquier producto, y las vaporeras no son la excepción en eso, por eso te daré unos pequeñas ideas que debes tener en cuenta al momento de querer comprar vaporera nueva para tu hogar.
- Primero debes de tener en cuenta el tamaño que deseas, esto viene dado por el espacio libre que dispongas en la cocina y que tanto de ese espacio estés dispuesto a gastar en la vaporera eléctrica. Si logras contar con suficiente espacio libre lo ideal sería comprar una vaporera de buen tamaño y de varios niveles para que logres cocinar varios alimentos a la vez y tener una comida completa en un tiempo muy rápido, y al usar un solo utensilio es mucho más cómodo el cocinar y el limpiar luego de cocinar
- Siempre decántate por las vaporeras que poseen regulador de temperatura, eso te permitirá controlar mucho mejor la cocción de los alimentos
- Los materiales en los que está fabricada la vaporera son de suma importancia ya que buscamos un producto de calidad, durabilidad y con una vida útil que sea larga. Lo mejor en materiales son el acero inoxidable y en el caso de los recipientes donde se cocinará la comida lo mejor es un material plástico que sea resistente al calor y que posea resistencia a los golpes y caídas también
Tips para cocinar con una vaporera
Existen también varias recomendaciones que te convendría seguir para sacar el máximo de provecho de tu vaporera y para conservarla en el mejor estado posible:
- Nunca pongas los alimentos antes de que el agua comience a hervir, esto hará que se comiencen a cocinar antes de tiempo y probablemente queden con una textura no deseada gracias a esa sobrecocción, además de que perderían muchos de sus nutrientes, ya que ha mayor tiempo de cocción tenga un alimento más se va degradando
- El agua con la que cocinaras la puedes aromatizar y saborizar para transmitir un mejor aroma y sabor al alimento que se está cocinando, el cocinar con vaporera te permite ser muy versátil en cuanto a sabores gracias a esta posibilidad
- Los alimentos que tenga un tiempo cocción parecida siempre deben estar cortados en tamaños regulares unos con los otros para que todos estén listos al mismo tiempo
- Algo fundamental al momento de cocinar con vapor es nunca destapar la vaporera en mitad de la cocción, se debe esperar hasta que el alimento esté cocido hasta el punto deseado para poder destaparlo
Russell Hobbs 23560-56 Revisión
Características:
El modelo Russell Hobbs 23560-56, es una bonita y práctica vaporera, con la que podrás preparar tres clases de alimentos totalmente diferentes al mismo tiempo, sin que tengas el problema del traspaso de olores y sabores entre ellos. Trae incluido un envase para cocinar arroz y un infusor de sabor. Todo esto es una vaporera especial con una capacidad de 10, 5 litros.
Su control de tiempo digital, avisa cuando ya los alimentos están cocidos. Podrás programarlo para que empiece la cocción a determinada hora del día y una vez que se enciende, en menos de un minuto empieza el proceso de cocción, así que podrás disfrutar de tu comida en mucho menos tiempo que con otras ollas similares. Su panel de control es digital y viene con una cómoda pantalla LED muy fácil de usar, que te permitirán ver los números de manera fácil y clara y con botones permiten controlar los tiempos de cocción.
Sus envases de gran capacidad, vienen libre de BPA y se pueden lavar en el lavaplatos eléctrico, sin ningún problema. Tiene un hermoso diseño y está fabricado en acero inoxidable y plástico. Puedes llenar el depósito de agua a través de una pequeña ranura que trae a un lado de la misma, y trae un indicador que señala cuánta cantidad de agua te falta.
Es muy fácil de manejar, podrás cocinar tus comidas favoritas sin mayores complicaciones, de manera muy rápida y sin que tus comidas pierdan sus nutrientes, sin utilizar ni una pizca de aceite para cocinar.
Ventajas:
- Puedes cocinar 3 clases de alimentos a la vez, sin el problema de mezcla de olores entre ellos.
- Pantalla LED, con números grandes para mejor visualización
- Prácticos envases, fáciles de apilar y que se pueden lavar en el lavavajillas
- Apagado automático y función especial que mantiene la comida caliente
Desventajas:
- Los envases son de plástico
- Ocupa mucho espacio
Tefal VS 4003 Revisión
Características:
Con un hermoso diseño, esta vaporera electrónica trae incorporada una pantalla LCD, para controlar los diferentes niveles de cocción, el modo de cocción, la temperatura y todo aquello que es importante para obtener alimentos sanos y muy sabrosos. Realizará una cocción muy rápida de tus alimentos.
Con una capacidad de 9 litros, con esta magnífica vaporera podrás cocinar tres clases de alimentos al mismo tiempo sin que se mezclen los olores, ya que trae tres niveles de cocción totalmente independientes entre sí. Su función de apagado automático detiene la cocción de los alimentos en el momento que indicaste, pero manteniendo la comida caliente.
Ha sido especialmente diseñada para adaptarse a cualquier tipo de cocinas, ya su diseño es compacto y sus envases pueden ser colocados uno encima del otro, por lo que no ocupan mucho espacio. Su temporizador digital, permite la cocción de los diferentes alimentos en el momento necesario para cada uno, evitando así, la sobrecocción de los mismos.
Trae cuatro pequeños envases individuales que podrás colocar en la parte superior de la vaporera y con ellos podrás preparar yogurts o ricos postres, y dos bandejas individuales para cuando vayas a cocinar con salsas y especies. Sus 1800 vatios de potencia te garantizan una cocción rápida y eficiente. Adicionalmente, trae una función de vitaminas que te permitirá conservar todos los nutrientes de los alimentos.
Su temporizador con pantalla LED te permitirá ver de manera muy clara el tiempo de cocción y todas las instrucciones que le des a tu vaporera, evitando de esta manera, que tu comida quede mal cocinada. Sin duda alguna, esta es la mejor vaporera.
Ventajas:
- Tres niveles de cocción
- Temporizador con pantalla LED
- Fácil de almacenar
- Apagado automático
- Función especial que mantiene la comida caliente después de terminar la cocción
Desventajas:
- Debido a sus grandes prestaciones, no es una vaporera económica
Russell Hobbs 19270-56 Revisión
Características:
Este es una excelente olla vaporera que prepara los alimentos al vapor y conserva sus vitaminas y nutrientes. Puede cocinar varios tipos de alimentos al mismo tiempo. Cocina los alimentos con facilidad y en muy corto tiempo. Obtienes una deliciosa comida, cocinada en poco tiempo y mucho más saludable, pues no necesitas agregarle grasa.
Sus 9 litros de capacidad están bien distribuidos en tres niveles de cocción. Cocina pollo, pescado o arroz a la vez, sin tener que esperar entre una preparación y otra, y sin que los alimentos adquieran el olor o el sabor de los otros que estás preparando. Trae un pequeño envase de 1 litro para preparar arroz.
Con temporizador de 60 minutos, tiene función de apagado automático; es muy fácil de lavar y se puede llevar al lavaplatos automático. Está fabricado en acero inoxidable; los envases están fabricados en polipropileno y viene en un hermoso diseño color negro y plateado. Los recipientes se pueden apilar, de modo de que los puedas guardar uno encima del otro y que ocupen menos espacio.
Tiene un dispositivo en su parte lateral para agregar agua mientras estás cocinando. Así no desperdiciarás agua y tus alimentos no perderán nutrientes. Asimismo, cuenta con un recipiente para recoger el agua sobrante. Es una forma sana y nutritiva de preparar los alimentos, mientras conservan todo su sabor.
Gracias a sus 800 vatios de potencia, cocina la comida de manera muy rápida, es cómoda y fácil de utilizar. La relación entre calidad y precio es bien ventajosa, lo que podría constituirla como la mejor vaporera.
Ventajas:
- Utiliza muy poca agua
- Recipiente para recoger el agua sobrante
- Puedes cocinar hasta tres tipos de alimentos al mismo tiempo
- Botón temporizador para mejor control del tiempo de cocción
- Base de acero inoxidable
Desventajas:
- Un poco grande y engorrosa para lavar
- Viene en una caja de cartón que, irremediablemente, terminará dañándose
Menciones honoríficas
Ufesa CV3000 Revisión
Características:
Con siete programas de cocción, la vaporera Ufesa CV3000 de última generación, tiene tres niveles para la preparación de los alimentos, un envase para preparar arroz y otro para preparar sopa; además cuenta con un difusor de especies, todo diseñado para que disfrutes de tus alimentos de una manera sana, nutritiva y deliciosa. Tiene una potencia de 900 vatios.
Sus 7 programas de cocción sirven para preparar toda clase de alimentos, tiene una capacidad de 8,5 litros, botón de temporizador y que con solo oprimirlo la olla empezará a funcionar, y con una función que sirve para mantener los alimentos calientes; además viene con un útil y práctico mango antideslizante.
Su limpieza es muy sencilla, y es muy fácil de desmontar, ya que es bastante liviana y se puede guardar apilando los envases uno encima de otro; puedes lavarlo en el lavavajillas con toda confianza. Trae un dispositivo externo para agregar el agua cuando sea necesario e indicador de nivel de agua.
Los materiales en que ha sido fabricada son de excelente calidad, y tiene un diseño bastante atractivo; su práctico sistema de seguridad apaga la olla cuando el nivel del agua es inferior al requerido. Es una olla vaporera bastante segura, podrás cocinar tus alimentos con la confianza y la seguridad de que conservarán todos sus nutrientes.
Cuenta con un temporizador con el que podrás controlar el tiempo de cocción de tus alimentos, lo que te va a dar la tranquilidad de que si olvidas que estás cocinando, la olla se apagará sola y tus alimentos no se quemarán. Su precio es bastante asequible, si no cuentas con un presupuesto muy amplio.
Ventajas:
- Temporizador para mejor control del tiempo de cocción de tus alimentos
- De limpieza sencilla
- Fácil de guardar
- Precio asequible
- 7 programas de cocción que permite preparar cualquier clase de alimentos
Desventajas:
- Pierde un poco de agua en la bandeja inferior
- Un poco más pesada que otras vaporeras
Aigostar Fitfoodie 30CF Revisión
Características:
La vaporera Aigostar Fitfoodie 30CF , es bonita y práctica vaporera eléctrica te facilitará mucho la labor de cocinar. Si no te gusta cocinar o no eres muy experto en la materia esta es el utensilio de cocina ideal para ti.
Pequeña, liviana y práctica, esta vaporera tiene una potencia de 800 vatios que de manera muy eficiente, te permiten preparar tus alimentos de manera sana y rápida, conservando todas sus vitaminas y sus nutrientes. Trae un temporizador que podrás programar para preparar tus alimentos en el tiempo que desees.
Trae un sistema de llenado de agua en la parte lateral de la olla, sus envases de cocción permiten cocinar varios alimentos a la vez y genera un calentamiento uniforme en todo el equipo. Elaborada en plástico de color blanco, está fabricada con materiales ecológicos, es libre de BPA, por lo que tendrás la seguridad de preparar tus alimentos de manera realmente sana, sin riesgos para tu salud.
Dispone de un útil sistema de protección para evitar el sobrecalentamiento de la pieza, es una olla que se utiliza de manera bastante sencilla, así que si no tienes mucha experiencia en la cocina, o simplemente, no es lo tuyo, con esta olla podrás preparar ricas comidas sin mayores contratiempos.
Su sistema indicador del nivel de agua es totalmente transparente, de modo que siempre podrás visualizar el nivel de agua y verificar si necesitas agregarle más. Un punto muy importante a su favor, es su precio, así que si no dispones de mucho presupuesto o te estás iniciando en las labores de la cocina, esta es la olla que debes comprar.
Ventajas:
- Pequeña y liviana
- Su sistema de protección contra el sobrecalentamiento, lo hace una olla muy segura de utilizar.
- Amigable con el ambiente
- Fácil de utilizar
Desventajas:
- Parece un poco frágil, pero con cuidados puede durarte mucho tiempo
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